Kočičky pečou na vánoce

Vánočka

5. prosince 2014 v 1:16 | ada.cat
300 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
100 g cukru
120 g rozpuštěného másla
250 ml vlažného mléka
30 g droždí
2 žloutky
půl lžičky soli
10 dkg rozinek namočených v rumu
lžička strouhané citronové kůry
hrst loupaných mandlí - plátky na posypání
1 vejce na potření

Postup: Do hrnku s vlažným mlékem a lřicí cukru dáme vzejít kvásek.
Do pekárny dáme zbytek mléka, žloutky, kvásek, rozpuštěné máslo, mouku a sůl a zapneme program TĚSTO.
Po vykynutí přendáme na vál, přidáme rozinky, citronovou kůru, prohněteme a necháme chvíli kynout.

Těsto rozdělíme na 9 stejných bochánků a na pomoučeném vále z nic uděláme válečky.
Upleteme spodní cop, ze čtyř válečků, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a hřbetem ruky ho mírně zploštíme.
Pak na něj přidáme pletenec upletený ze tří pramenů.
Poslední pletenec je ze dvou pramenů, ten přidáme navrch vánočky a konce zahneme dospod.
Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.

Pletence spíchneme třemi špejlemi, aby se při pečení nerozjela.
Necháme ještě asi 20 minut kynout.

Vánočku dáme do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů, pečeme 10 minut, poté teplotu stáhneme na 160 stupňů a pečeme ještě 30 minut.
Kdyby se začal vršek připalovat, přikryjeme vánočku alobalem.

Upečenou a vychladlou vánočku pocukrujeme moučkovým cukrem.


Žabí tlamičky

5. října 2014 v 22:11 | ada.cat
Těsto
250 g másla
1 vejce
250 g hladké mouky
1 lžíce vody

Náplň
150 g strouhaných ořechů
150 g cukru
2 bílky
Postup
Vypracujeme těsto a necháme ho přez noc v lednici odpočinout.
Náplň
Ořechy, cukr a bílky smícháme dohromady.
z těsta vyválíme asi 2 - 3 cm silný plát a vykrájíme kolečka. Doprostřed dáme lžičku ořechové nápně. Přeložíme napůl aby vznikla kapsa a okraje mírně prsty přimáčkneme.
Pečeme na 150 stupńů asi 15 minut dozlatova.

Ořechová srdíčka

5. října 2014 v 21:58 | ada.cat
20 dkg hladké mouky
20 dkg másla (hera, rama...)
20 dkg mletých lískových ořechů
15 dkg cukru
2 žloutky
Vypracujeme těsto, vykrájíme srdíčka která slepujeme kakaovým krémem a zdobíme čokoládovou polevou.


Velmi dobré linecké cukroví

5. října 2014 v 21:53 | ada.cat
40 dkg hladké mouky
20 dkg cukru
25 dkg másla (hera, rama...)
2 žloutky
citronová kůra
vypracujeme těsto, necháme ho v chladu odpočinout.
Vykrajujeme různé tvary a slepujeme pikantní marmeládou.

Kokosové koláčky

5. října 2014 v 21:46 | ada.cat
20 dkg hladké mouky
20 dkg másla
15 dkg cukru
20 dkg kokosové moučky
1 vejce
Vypracujeme těsto, necháme ho v chladu odpočinout. Pak vyválíme plát, vykrajujeme kolečka a slepujeme je kakaovým krémem, Ppolijeme čokoládou a zdobíme sušenými brusinkami.

Ilšské dortíčky

5. října 2014 v 21:34 | ada.cat
21 dkg hladké mouky
7 dkg cukru
14 dkg tuku ( máslo, hera, rama...)
2 dkg kakaa
4 dkg strouhných ořechů
Vypracujeme hladké těsto a necháme ho odpočinout v chladničce.
Pak vyválíme 5 mm silný plát a vykrajujeme kolečka. pečeme na plechu s pečícím papírem.
Vychladlá kolečka slepujeme máslovým krémem s rumem polijeme čokoládou a zdobíme ořechy, nebo loupanými mandlemi a bílkovou polevou

Masarykovo cukroví

5. října 2014 v 21:09 | ada.cat
30 dkg hladké mouky
20 dkg másla
10 dkg cukru
10 dkg lískových ořechů
2 žloutky
1 lžíce kaka

Ořechy na 1 hodinu namočit do vody.
Pak vypracujeme těsto, zapracujem do něj celé osušené ořechy, uděláme z něj válečky cca 2 cm silné a dáme přez noc do lednice.
Pak krájíme asi centimetrové plátky a klademe je na plech s pečícím papírem.
Horké obalujeme v cukru.

Stoleté vanilkové rohlíčky

5. října 2014 v 20:18 | ada.cat
450 g hladké mouky
250 g hery, másla, nebo jiného tuku do pečiva
150 g mletých vlašských ořechů
150 g cukru
1/2 šálku smetany nebo mléka
Moučkový a vanilkový cukr na obalování

Všechny suroviny sesypeme do mísy nebo hnětače a zaděláme mlékem tak, aby vznikla hladká koule. Já zadělávám všechno v domácí pekárně.
Pak těsto rozkrojím na polovinu, udělám dva válečky, které zabalím do folie a nechám je přez noc v lednici odpočinout.
Pak vytvaruji rukama rohlíčky a na plechu s pečícím papítem upeču asi na 160 stupňů. Ještě horké obaluji v cukru.
Nechám asi 10 dní odležet.

Křehké kokosky paní Cepkové

2. ledna 2012 v 15:09 | ada.cat
  • 25 dkg moučkového cukru
  • 25 dkg strouhaného kokosu
  • 2 dkg vanilkového pudinkového prášku
  • 4 bílky

Návod k přípravě

Ve vodní lázni ušleháme bílky, postupně vešleháme cukr a opatrne kokos s pudinkem.
Na pomazaný pečící papír děláme lžičkou kopečky a při 160 stupních je upečeme do růžova
 
 

Reklama